Carta

Ensalada de mezclum, tomate de La Noguera y burrata.

Tomate seleccionado, ventresca de atún, cebolla de Figueres y un buen chorro de aceite de oliva de la tierra.

Caracoles bovers con guindilla y ajo.

Timbal de tomate, guacamole y boquerones en vinagre.

Jamón ibérico de Guijuelo (160 g) con pan y tomate.

Huevos fritos sobre una cama de patata, rotos al momento y coronados con suculentas gambas rojas.

Sacottini de pasta fresca rellenos de pera. Un plato elegante y equilibrado.

Canelón de asado con bechamel y queso gratinado.

Variado de gyozas de verduras, cerdo y gambas con salsa teriyaki.

Corazón de alcachofa confitado lentamente en aceite de oliva virgen extra, jamón ibérico y un toque de sal negra.

Arroz bomba del Delta, de grano fino, cocinado con todo el sabor del mar y terminado con gambas y vieiras. Mínimo 2 personas.

Anillas de calamar con harina de garbanzo.

Lubina al horno con verduritas.

Bacalao al horno con samfaina.

A la llauna, en un lecho de sal.

Zamburiñas frescas. Una auténtica delicia del mar.

Mejillones de la mejor calidad abiertos al vapor en su propio jugo, con ajo y perejil.

Confit de pato de Preixana con agridulce de frambuesas y manzana golden.

Cordero de La Noguera a la brasa.

Entrecot de ternera bruneta a la brasa (350 g), maduración de 30 días.

Costillitas de cabrito rebozadas, con guarnición.

Cocinado a baja temperatura, con salsa de setas.

Carn de vedella reposada durant 30 dies, amb un rovell d'ou i una punteta de picant.