Copa de bienvenida

Para empezar

• Jamón ibérico con pan de coca crujiente y tomate.
• Langostinos crujientes con mayonesa de soja.
• Foie de pato de Preixana a la manera tradicional.
• Calamar de Tarragona rebozado al estilo andaluz.
• Mejillones de las Rías Baixas al vapor con toque del chef.
• Caracoles bovers salteados con jamón ibérico y guindilla.
• Esqueixada de bacalao.

Plato principal

(a elegir)

• Lubina de ración al horno con guarnición de verduras asadas.
• Bacalao con sanfaina.
• Paletilla de cordero con reducción de setas.
• Solomillo de ternera madurada con guarnición.