Per començar

• Pernil ibèric amb pa de coca cruixent i tomàquet.
• Llagostins cruixents amb maionesa de soja.
• Foie d’ànec de Preixana a la manera tradicional.
• Calamar de Tarragona arrebossat a l’estil andalús.
• Pop amb parmentier de patata trufada.
• Caragols bovers saltejats amb pernil ibèric i bitxeta.

Plat principal

(a triar)

• Salmó marinat amb salsa de raïm fresc.
• Espatlla de xai amb reducció de bolets.